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चकली चकली एक लोकप्रिय और कुरकुरा भारतीय नाश्ता है, जिसे अक्सर त्योहारों और खास मौकों पर बनाया जाता है। इसे बनाना बहुत आसान है। "चकली एक पारंपरिक भारतीय स्नैक है जो रागी, बाजरा या बेसन से बनता है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और पाचन के लिए लाभदायक है।" ​ आवश्यक सामग्री: ​ चावल का आटा:  2 कप ​ बेसन (चने का आटा):  1 कप ​ मक्खन या तेल (मोयन के लिए):  ¼ कप ​ सफेद तिल:  2 बड़े चम्मच ​ अजवाइन:  1 छोटा चम्मच ​ हींग:  ¼ छोटा चम्मच ​ हल्दी पाउडर:  ½ छोटा चम्मच ​ लाल मिर्च पाउडर:  1 से 2 छोटे चम्मच (स्वादानुसार) ​ नमक:  स्वादानुसार ​ पानी:  आटा गूंथने के लिए (लगभग 1 से 1.5 कप, धीरे-धीरे डालें) ​ तेल:  तलने के लिए ​ बनाने की विधि: ​ आटा तैयार करें: ​एक बड़े कटोरे में चावल का आटा और बेसन को अच्छी तरह छान लें ताकि कोई गुठली न रहे। ​अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, अजवाइन और सफेद तिल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ​इसके बाद, बीच में थोड़ी जगह बनाकर पिघला हुआ मक्खन या गर्म तेल डालें। इसे आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएं। जब आप मुट्ठी में आटा लें, तो ...

बेसन के लड्डू (Besan Laddu) ​बेसन के लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है बेसन के लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई हैं जो हर त्यौहार पर घरों में बनाई जाती है। चने के बेसन, देसी घी, चीनी और सूखे मेवों से तैयार ये लड्डू स्वाद के साथ-साथ पोषण भी देते हैं। इनमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन और हेल्दी फैट्स मौजूद होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा और ताकत प्रदान करते हैं। सर्दियों में यह शरीर को गर्म रखता है, पाचन सुधारता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। सीमित मात्रा में खाने पर ये वजन नियंत्रण और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हैं। बेसन के लड्डू हर उम्र के लोगों के लिए स्वादिष्ट व पौष्टिक विकल्प हैं। लड्डू किसी भी त्योहार या खास मौके पर बनाई जा सकती है। इसे बनाना बहुत आसान है, बस कुछ बातों का ध्यान रखना होता है। ​ आवश्यक सामग्री : ​ बेसन (मोटा पिसा हुआ हो तो बेहतर है):  2 कप ​ देशी घी:  1 कप ​ पिसी हुई चीनी या तगार (बूरा):  1.5 कप (आप स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं) ​ इलायची पाउडर:  1 छोटा चम्मच ​ बारीक कटे हुए मेवे:  2-3 बड़े चम्मच (जैसे बादाम, काजू, पिस्ता - यह व...

शक्करपारा शक्करपारा बहुत ही स्वादिष्ट पदार्थ है। यह कुरकुरा होता है। त्योहारों पर इसे खास कर बनाया जाता है। यहाँ पर शक्करपारा बनाने की सामग्री और विधि दी गई है: सामग्री (Ingredients) मैदा – 2 कप सूजी (रवा) – 2 बड़े चम्मच (खस्ता बनेगा) चीनी – ½ कप पानी – ½ कप (चीनी घोलने के लिए) घी/तेल – 2 बड़े चम्मच (मोयन के लिए) तलने के लिए तेल – आवश्यकता अनुसार बनाने की विधि (Method) 1. चीनी का घोल तैयार करें एक बर्तन में ½ कप पानी और ½ कप चीनी डालकर गैस पर गरम करें। चीनी पूरी तरह घुल जाए तो गैस बंद कर दें और घोल को ठंडा होने दें। 2. आटा गूंधना एक थाली या बड़े बर्तन में मैदा और सूजी लें। उसमें 2 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब धीरे-धीरे ठंडा किया हुआ चीनी का घोल डालकर कड़ा आटा गूंध लें। आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें। 3. शक्करपारा काटना आटा तैयार होने के बाद उसे 2-3 हिस्सों में बाँट लें। बेलन से मोटा पराठे जैसा बेलें। चाकू से छोटे-छोटे चौकोर या हीरे जैसे टुकड़े काट लें। 4. तलना कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम गरम होने पर शक्करपारे डालें। धीमी आँच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। निका...

भुट्टे का चिवड़ा (मक्के का पोहा चिवड़ा) बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता है, जिसे बनाना काफी आसान है। ​भुट्टे का चिवड़ा ​ तैयारी का समय:  10 मिनट पकाने का समय:  20 मिनट ​ आवश्यक सामग्री: ​ मक्के का पोहा (पतला वाला):  250 ग्राम (यह बाजार में 'चिवड़ा वाला मक्का पोहा' के नाम से मिलता है) ​ मूँगफली के दाने:  ½ कप ​ सूखे नारियल के पतले टुकड़े:  ¼ कप ​ भुनी हुई चना दाल (फुटाना):  ¼ कप ​ काजू:  10-12 (दो टुकड़ों में तोड़ लें) ​ करी पत्ते:  15-20 ​ हरी मिर्च:  2-3 (बारीक कटी हुई) ​ पिसी हुई चीनी:  3-4 बड़े चम्मच (स्वादानुसार कम या ज्यादा) ​ हल्दी पाउडर:  ½ छोटा चम्मच ​ लाल मिर्च पाउडर:  1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार) ​ सौंफ:  1 छोटा चम्मच ​ राई (सरसों के दाने):  1 छोटा चम्मच ​ हींग:  ¼ छोटा चम्मच ​ नमक:  स्वादानुसार ​ तेल:  तलने के लिए ​ बनाने की विधि (तरीका): ​ 1. पोहा और अन्य चीजें तलने की तैयारी: ​एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें। तेल अच्छा गरम होना चाहिए। ​तेल गरम हुआ है या नहीं, यह जांचने के लिए मक्के का एक ...

सूजी के लड्डू ​सूजी के लड्डू एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है, जिसे बनाना बहुत आसान है। यह अक्सर त्योहारों और खास मौकों पर बनाई जाती है। "Suji ke laddu recipe with semolina, ghee, sugar, and dry fruits. A simple, delicious Indian sweet for festivals." ​आवश्यक सामग्री : ​ सूजी (रवा):  1 कप (बारीक वाली सूजी बेहतर रहती है) ​ चीनी:  ¾ कप (आप अपने स्वाद के अनुसार थोड़ी कम या ज्यादा कर सकते हैं) ​ देसी घी:  ½ कप ​ नारियल का बुरादा:  ¼ कप (सूखा नारियल) ​ दूध:  ¼ कप (गुनगुना) ​ इलायची पाउडर:  ½ छोटा चम्मच ​ मेवे (ड्राई फ्रूट्स):  2-3 बड़े चम्मच (बारीक कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता) ​ किशमिश:  1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक) ​ बनाने की विधि : ​ सूजी भूनना: ​सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाई को गैस पर रखकर उसमें घी गरम करें। ​जब घी हल्का गरम हो जाए, तो उसमें सूजी डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। ​सूजी को लगभग 10-12 मिनट तक या जब तक उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और उसमें से अच्छी खुशबू न आने लगे, तब तक भूनें। ध्यान रहे कि आंच तेज न हो, वरना स...

कृत्रिम बुद्धिमत्ता (AI) बदलती दुनिया की नई क्रांति आज हम एक ऐसे दौर में जी रहे हैं, जहाँ विज्ञान और तकनीक हमारी कल्पना से कहीं आगे निकल चुकी है। इंसान ने आग, पहिए और बिजली की खोज से लेकर इंटरनेट तक का सफर तय किया, लेकिन अब वह एक ऐसी दिशा में बढ़ रहा है जिसे हम कहते हैं – कृत्रिम बुद्धिमत्ता (Artificial Intelligence - AI) कृत्रिम बुद्धिमत्ता (AI) एक नई तकनीकी क्रांति है जो हमारे जीवन, काम और भविष्य की दिशा को तेजी से बदल रही है। इससे लोगों के जीने की पद्धति बदल रही है। जीने की रफ्तार तेज हो रही है। सब कुछ चुटकी बजाने इतना आसान होते जा रहा है। कृत्रिम बुद्धिमत्ता क्या है? कृत्रिम बुद्धिमत्ता का अर्थ है – मशीनों को इतना सक्षम बनाना कि वे इंसानों की तरह सोचें, निर्णय लें और समस्याओं का हल निकालें। सीधे शब्दों में कहें तो यह “मशीनों में इंसानी दिमाग की ताक़त डालने की कला” है। जब गूगल मैप्स आपको सबसे तेज़ रास्ता दिखाता है, जब नेटफ्लिक्स या यूट्यूब आपके पसंदीदा वीडियो सुझाते हैं, या जब एलेक्सा और सिरी आपकी आवाज़ पहचानकर जवाब देती हैं – तो समझ लीजिए कि यह सब कृत्रिम बुद्धिमत्ता का ही कमाल है।...