Atmarider

उत्तमम उत्तमम दक्षिण भारत का एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट नाश्ता है, जो डोसे जैसा ही होता है लेकिन थोड़ा मोटा बनता है और इसमें ऊपर से सब्ज़ियां डाली जाती हैं। इसे बनाना बहुत आसान है। यहाँ उत्तपम बनाने की सामग्री और विधि दी गई है... उत्तमम के लिए सामग्री बैटर के लिए:  * चावल: 2 कप (कोई भी डोसा चावल या सोना मसूरी चावल)  * उड़द दाल: 1 कप  * मेथी दाना: 1/2 छोटा चम्मच  * पोहा: 1/4 कप (वैकल्पिक, इससे उत्तपम नरम बनता है)  * नमक: स्वादानुसार  * पानी: बैटर बनाने के लिए टॉपिंग (ऊपर डालने के लिए) के लिए:  * प्याज: 1-2 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए  * टमाटर: 1-2 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए  * शिमला मिर्च: 1 छोटी, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)  * हरी मिर्च: 1-2, बारीक कटी हुई (आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज़्यादा कर सकते हैं)  * अदरक: 1 इंच का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)  * हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ  * तेल या घी: उत्तपम सेंकने के लिए उत्तमम बनाने की विधि 1. बैटर तैयार करना:  * सबसे पहले, चावल और उड़द ...

मराठी माणूस “मागे” का??? मराठी माणूस “मागे” असण्याची २३ कारणे… आर्थिक सल्लागार मकरंद गाडगीळ यांच्या लेखणीतून… १) कमी प्रवास प्रवास केल्याने जग कळते, कल्पना सुचतात, मार्ग सापडतात व प्रगती होते. मराठी माणूस आर्थिक स्थितीमुळे फारसा प्रवास करताना दिसत नाही, अनेक औद्योगिक प्रदर्शनात मराठी माणूस दिसत नाही. २) अति राजकारण सर्वतजास्त मराठी माणूस राजकारण वेडा आहे. राजकीय नेत्यांच्या सभेला आपला कामधंदा सोडून लाखोंच्या संख्येने येणारा मराठी माणूसच असतो. यात व्यापारी समाजातला एक तरी माणूस दिसतो का? मी काय करतो आहे या पेक्षा लोकांनी काय केले, काय करतात यात जास्त लक्ष. ३) दोनच हात कमावणारे सर्वसाधारण मराठी कुटुंबात एकच व्यक्ती कमवते. कुटुंबातील जास्तीत जास्त लोकांनी काम केले पाहिजे. ४) सर्वांची तोंडे वेगळ्या दिशेला कुटुंबात एकी नसते. बाप एका दिशेला, मोठा मुलगा एका दिशेला तर लहान भाऊ तिसरीकडेच. प्रत्येक कुटूंबात एकी पाहिजे. ५)  खोटं बोल पण रेटून बोल सगळ्या थापा एकमेकांना गंडवण्याच्या गोष्टी, खरे सांगण्यासारखे नसतेच म्हणून खोट बोलावे लागते. मी हे करीन ते करीन या स्वप्नातच आयुष्य संपते, पण मी हे कर...

पेपर डोसा पेपर डोसा हल्का, स्वादिष्ट और कम तेल में बनने वाला दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। सामग्री :  * चावल (कोई भी सामान्य चावल, जैसे सोना मसूरी या इडली राइस): 2 कप  * उड़द दाल (बिना छिलके वाली): ½ कप  * मेथी दाना: ½ चम्मच  * नमक: स्वादानुसार  * तेल/घी: डोसा सेकने के लिए विधि :  * भिगोना: चावल, उड़द दाल और मेथी दाना को अलग-अलग बर्तनों में 4-5 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें।  * पीसना: पानी निकालकर चावल, दाल और मेथी दाना को मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर बिल्कुल महीन पीस लें। घोल बहुत गाढ़ा या बहुत पतला नहीं होना चाहिए।  * खमीर उठाना: पिसे हुए घोल को एक बड़े बर्तन में निकालें, उसमें नमक मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें। इसे ढककर गरम जगह पर 8-10 घंटे या रात भर के लिए खमीर उठने दें। खमीर उठने के बाद घोल दोगुना हो जाएगा और उसमें छोटे-छोटे बुलबुले दिखेंगे। डोसा बनाना: एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। तवे पर थोड़ा तेल या घी डालकर टिश्यू पेपर से पोंछ लें ताकि तवा चिकना हो जाए। तवे पर एक चमचा डोसे का घोल डालें और उसे चमचे के पिछले ह...

आलू टिक्की एक बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता है जिसको बनाना बहुत आसान होता है। आलू टिक्की बनाना सीखें घर पर इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ। जानें आलू टिक्की के स्वास्थ्य फायदे और बनाने की स्टेप बाई स्टेप विधि। सामग्री (Ingredients):  * उबले हुए आलू: 4-5 मध्यम आकार के (इन्हें उबालकर ठंडा करके छील लें)  * चावल का आटा या कॉर्नफ्लोर: 2-3 बड़े चम्मच (टिक्की को कुरकुरा बनाने के लिए)  * बारीक कटी हरी मिर्च: 1-2 (अपने स्वाद अनुसार)  * बारीक कटा हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच  * अदरक (कद्दूकस किया हुआ या पेस्ट): 1/2 छोटा चम्मच (ऐच्छिक)  * नमक: स्वाद अनुसार  * लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच (ऐच्छिक)  * धनिया पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच (ऐच्छिक)  * गरम मसाला: 1/4 छोटा चम्मच (ऐच्छिक)  * अमचूर पाउडर (खटाई पाउडर): 1/2 छोटा चम्मच (ऐच्छिक, स्वाद के लिए)  * तेल: तलने या शैलो फ्राई करने के लिए बनाने की विधि (Instructions):  * आलू तैयार करना: सबसे पहले उबले हुए आलू को एक बड़े बर्तन में अच्छी तरह से मैश कर लें। आप चाहें तो उन्हें कद्दूकस भी कर सकते ह...

पोहा - बनाने की विधि और सामग्री स्वादिष्ट पोहा रेसिपी – हेल्दी और झटपट नाश्ता, जिसे  बनाना बहुत आसान है। पोहा बनाने का आसान तरीका। जानें झटपट नाश्ता पोहा की सामग्री, विधि और टिप्स को इस ब्लॉग पोस्ट में विस्तार से। सामग्री (Ingredients):  * पोहा : 2 कप (मध्यम या पतले पोहे)  * प्याज : 1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ  * आलू : 1 छोटा, बारीक कटा हुआ (ऐच्छिक)  * मूंगफली : 1/4 कप  * हरी मिर्च : 1-2, बारीक कटी हुई (अपने स्वाद अनुसार)  * कड़ी पत्ता : 7-8 पत्ते  * राई : 1/2 छोटा चम्मच  * जीरा : 1/2 छोटा चम्मच  * हल्दी पाउडर : 1/4 छोटा चम्मच  * नमक : स्वाद अनुसार  * चीनी : 1/2 छोटा चम्मच (ऐच्छिक, स्वाद के लिए)  * नींबू का रस : 1 छोटा चम्मच  * हरा धनिया : बारीक कटा हुआ, सजावट के लिए  * तेल : 2-3 बड़े चम्मच  * पानी : पोहे धोने के लिए बनाने की विधि (Instructions): पोहे तैयार करना: सबसे पहले पोहों को एक छलनी में लें और बहते पानी के नीचे 1-2 बार हल्के हाथ से धो लें। ध्यान रहे कि इन्हें भिगोना नहीं है, बस पानी से निकालकर तु...

जीवनभर का अतूट बंधन ओमकार और आकृति का प्यार। ओमकार और आकृति एक-दूसरे से बहुत प्यार करते थे। एक बगीचा उनकी निश्चित जगह थी जहा वो रोज मिलते थे। वे उस जगह पर एक-दूसरे से बहोत वक्त तक बात करते थे, प्रेम व्यक्त करते थे। उन्हाने जीवनभर के लिये साथ रहने के सपने देखे थे। उन्हें एक साथ पानीपुरी, इमली, आइसक्रीम, वड़ापाव, रसमलाई खाना पसंद था। वे हमेशा उन जगहों पर मिलते थे जहाँ उन्हें पसंद था और अपनी पसंद का खाना खाते थे और रोजाना अपनी निश्चित जगह, बगीचे में मिलते थे। आकृति को एक बीमारी थी जिसके कारण उसका पूरा शरीर जकड़ जाता था, और उसकी याददाश्त भी चली जाती थी। इस बीमारी का इलाज विदेश में ही हो सकता था, जिसके लिए लाखों रुपये बताए गए थे। ओमकार अमीर था। उसके पास बचपन से ही एक नौकरानी उसके घर पर काम कर रही थी। लेकिन उस समय उसके पास आकृति की बीमारी का इलाज कराने के लिए पर्याप्त पैसे नहीं थे। आकृती के बिमारी का खर्च बहोत था। आकृति के घरवाले उसकी बीमारी के कारण उससे नफरत करने लगे थे। यह ओमकार को सहन नहीं होता था। वो अपना घर-बार, संपत्ति बेच देता है और उसे भगा ले जाता है। उसकी नौकरानी आंटी भी जिद करती है...